叶绿素铜钠盐在人体内的抗诱变活性研究被引量：5

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摘要我们对蔬菜的抗诱变活性筛选结果表明,含有叶绿素的蔬菜具有抗诱变活性,且活性大小和叶绿素含量有关。从实际应用考虑,我们选择了水溶性叶绿素铜钠盐。它对热稳定,100℃4分钟其抗诱变活性无改变。叶绿素铜钠盐对某些化工产品(防老剂MB,邻硝基苯胺,邻苯二胺)、食品(自来水,煎牛肉饼,红葡萄酒)、抗癌药物(柔毛霉素)及阳性致突变物(2-AF)

作者冯宝健张云英朱景信张晓萍方伦达

机构地区上海市化工职业病防治研究所毒理室

出处《卫生毒理学杂志》 CSCD 1992年第1期35-36,共2页 Journal of Health Toxicology

关键词叶绿素铜钠盐抗诱变剂

分类号 R979.3 [医药卫生—药品]

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