HACCP系统在浓缩石榴汁生产中的应用被引量：1

Application of HACCP System to Producing Concentrated Pomegranate Juice

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摘要 HACCP 是一种预防性品质控制系统。本文探讨了 HACCP 体系的原理,及其在浓缩石榴汁生产及品质控制中的实施和应用。 HACCP is a quality control system.This article approaches the principle of HACCP system and its implement and application to concentrated pomegranate juice production and its quality control.

作者花旭斌吴中文王雪波

机构地区西昌农业高等专科学校

出处《西昌农业高等专科学校学报》 2003年第4期30-31,34,共3页

关键词 HACCP系统浓缩石榴汁食品生产质量控制计算机应用 HACCP Quality Control System Concentrated Pomegranate Juice

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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