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一起鼠伤寒沙门菌食物中毒被引量：1

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摘要龙山县某乡村于 2 0 0 2年 9月发生一起因鼠伤寒沙门菌污染猪肉后 ,猪肉烹调加热不彻底而引起的食物中毒事件。建议加强对家宴聚餐的食品卫生管理。

作者陈敏彭继旭

机构地区湖南省龙山县卫生防疫站

出处《实用预防医学》 CAS 2003年第6期1034-1034,共1页 Practical Preventive Medicine

关键词鼠伤寒沙门菌食物中毒卫生管理

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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实用预防医学

2003年第6期

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