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水果保鲜技术的新进展

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摘要水果具有丰富的营养价值,然而,它们容易腐烂变质,难以长途运输和贮藏。为了改变这种情况,有关科研部门作了不少努力,并取得了可喜的成就。中国科学院植物研究所对苹果、鸭梨等进行气调贮藏研究。

作者谷亚先

出处《今日科技》 1989年第10期11-11,共1页 Science & Technology Today

关键词水果保鲜贮藏

分类号 S609 [农业科学—园艺学]

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今日科技

1989年第10期

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