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杀青叶含水量变化规律的试验研究被引量：2

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摘要一、研究的必要性提高绿茶品质,降低能源消耗,寻求生产自动控制,是目前制茶工程急需解决的课题。杀青是绿茶初制的第一道工序,直接影响绿茶品质。因此,杀青工艺的研究,一直受到人们的重视。

作者蒋有光

机构地区安徽工学院

出处《茶叶》 1989年第2期38-40,共3页 Journal of Tea

关键词绿茶杀青叶含水量茶叶加工茶

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

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茶叶

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