出处
《农产品加工》
2003年第11期14-15,共2页
Farm Products Processing
同被引文献225
-
1乔长晟,贾士儒,王瑞,王臣克,贾培起.超高压杀菌技术对牛乳品质的影响[J].食品科学,2009,30(1):50-53. 被引量:11
-
2徐倩,叶怀义,叶暾昊,张杰,宋学金.超高压对果胶聚半乳糖醛酸酶的影响[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2003,19(2):194-196. 被引量:5
-
3丁祥瑞,汪建明.超高压对酱料食品中微生物指标的影响[J].中国食品添加剂,2012,23(S1):143-147. 被引量:7
-
4曾庆梅,潘见,谢慧明,杨毅,王海翔.超高压处理对砀山梨汁中过氧化物酶活性的影响[J].农业工程学报,2004,20(4):199-202. 被引量:29
-
5陈炜,孟宪治,陶平.2种壳色皱纹盘鲍营养成分的比较[J].中国水产科学,2004,11(4):367-370. 被引量:36
-
6李志义,刘学武,张晓冬,夏远景,胡大鹏.液体蛋的超高压处理[J].食品研究与开发,2004,25(4):94-97. 被引量:24
-
7曾庆梅,潘见,谢慧明,杨毅,徐慧群.中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响[J].食品科学,2004,25(8):30-34. 被引量:28
-
8白艳红,赵电波,德力格尔桑,杨公明.牛、羊肌肉的显微结构及剪切力在高压处理下的变化[J].食品科学,2004,25(9):27-31. 被引量:35
-
9竺尚武.肉的超高压处理的研究进展[J].广州食品工业科技,2004,20(3):127-129. 被引量:29
-
10曾庆梅.降低超高压杀菌压力的协同措施研究进展[J].食品科学,2004,25(10):346-350. 被引量:15
引证文献20
-
1崔承杰.将电子政务进行到底——访联想集团助理总裁陈立[J].信息化建设,2002(12):42-43.
-
2励建荣,王泓.超高压技术在食品工业中的应用及前景[J].现代食品科技,2006,22(1):171-173. 被引量:42
-
3夏远景,薄纯智,张胜勇,刘学武,李志义.超高压食品处理技术[J].食品与药品,2006,8(02A):62-67. 被引量:32
-
4康孟利,薛旭初,陈惠云,潘巨忠.超高压技术在茶饮料加工中应用的思路[J].福建茶叶,2005,28(4):20-21.
-
5焦宇知.冷杀菌技术在果汁饮料生产中的应用研究[J].食品科技,2006,31(9):8-11. 被引量:9
-
6钱建亚,孙芝杨.超高压技术在食品加工中的应用[J].扬州大学烹饪学报,2006,23(3):57-61. 被引量:5
-
7刘丽莉,马美湖,杨协力.超高压技术在肉制品加工中的应用[J].肉类工业,2008(4):13-16. 被引量:7
-
8谭俊峰,郭丽,吕海鹏,彭群华,邵青,林智.超高压处理对红碎茶感官品质和主要化学成分的影响[J].食品科学,2008,29(9):87-91. 被引量:22
-
9夏天,马力.果蔬汁饮料加工技术研究进展[J].江苏食品与发酵,2008(4):21-23. 被引量:8
-
10魏静,解新安.食品超高压杀菌研究进展[J].食品工业科技,2009,30(6):363-367. 被引量:26
二级引证文献226
-
1梁航,孔宪琴,黄素珍.鲜肉保鲜技术的研究[J].肉类研究,2008,22(8):17-21. 被引量:5
-
2薛路舟,陈淑花,夏远景,李志义.超高压处理对生物大分子的影响研究进展[J].食品工程,2009(1):19-22. 被引量:11
-
3石超,吕长鑫,冯叙桥,李萌萌,刘苏苏.果蔬汁饮料现状及发展前景分析[J].食品安全质量检测学报,2014,5(3):970-976. 被引量:41
-
4林洪,李萌,曹立民.我国水产食品安全与质量控制研究现状和发展趋势[J].北京工商大学学报(自然科学版),2012,30(1):1-5. 被引量:17
-
5张峻松,徐如彦,张文叶,赵光远.超高压人工催陈新鲜山楂酒的研究[J].酿酒,2006,33(6):101-103. 被引量:17
-
6张峻松,马林,徐如彦,姚二民,杨公明.超高压处理对烟草香味成分的影响[J].烟草科技,2007,40(2):26-29. 被引量:8
-
7赵玉生,于然.啤酒保鲜的新技术——超高压[J].酿酒科技,2007(4):46-48. 被引量:7
-
8沈晓红,杨峰,仇立波.超声无损探伤技术在食品生产设备中的应用研究[J].食品科学,2007,28(5):366-368. 被引量:1
-
9毛多斌,张峻松,杨公明.超高压条件下烟叶含水率变化对香味成分的影响[J].农业工程学报,2007,23(6):211-216. 被引量:4
-
10谭俊峰,林智,郭丽,吕海鹏,彭群华,邵青.超高压对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性及主要化学成分的影响[J].食品科学,2007,28(9):78-82. 被引量:11
-
1赵玉生,赵俊芳.食品工业中超高压灭菌技术[J].粮食与油脂,2006,19(3):25-26. 被引量:24
-
2梁新红,赵瑞香,周全霞.酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展[J].食品工业科技,2010,31(8):400-403. 被引量:12
-
3吕长鑫,何晓慧,冯叙桥.超高压灭菌技术在保障食品品质及安全性的应用现状与展望[J].食品安全质量检测学报,2013,4(5):1335-1341. 被引量:6
-
4吴岗,郑成,宁正祥.高压脉冲电场灭菌机理[J].食品科学,1998,19(4):7-9. 被引量:54
-
5黄嵩.超高压灭菌技术在食品加工中的应用以及对食品品质的影响[J].轻工科技,2012,28(6):7-8. 被引量:5
-
6杨峰玉.超高压技术对旅游食品中微生物的影响[J].河南工业大学学报(自然科学版),2014,35(5):116-120.
-
7徐振,徐幸莲,周光宏.超高压用于食品灭菌的研究进展[J].安徽农业科学,2007,35(20):6001-6002. 被引量:6
-
8国外专利[J].中外食品加工技术,2003(12):81-81.
-
9黄琴,贺稚非,龚霄,郭辽朴,伍先绍.超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用[J].四川食品与发酵,2008,44(3):46-50. 被引量:34
-
10孙学兵,方胜,陆守道.高压脉冲电场杀菌技术研究进展[J].食品科学,2001,22(8):84-86. 被引量:27
;