碳源和氮源对平菇菌丝胞外酶的诱导作用被引量：40

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摘要大多数食用菌都以植物纤维为主要营养源和能源,食用菌将这些多糖物质降解为能吸收的小分子营养物质,主要依赖于分泌胞外酶来进行,胞外酶的活性强弱一定程度上决定了菌株对培养料的生物转化率.因此,研究如何诱导胞外酶活性的增强对提高栽培食用菌的产量很有意义,本文初步研究了不同碳源和氮源对平菇菌丝胞外三种酚氧化酶的诱导作用.

作者曾荣鉴

机构地区湖北宣恩第一职业高中

出处《食用菌》北大核心 1992年第1期17-18,共2页 Edible Fungi

关键词平菇菌丝胞外酶碳源诱导

分类号 S646.110.1 [农业科学—蔬菜学]

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