大球盖菇液体培养胞外酶初步测定被引量：6

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摘要本文报道大球盖菇液体培养时胞外酶活性与pH值的关系,漆酶最适pH3.8,淀粉酶最适pH为5.8。液体培养7天时无多酚氧化酶及纤维素酶活力。

作者王红张琪林

机构地区山西运城高等专科学校生化系

出处《食用菌》 2003年第2期8-9,共2页 Edible Fungi

关键词大球盖菇液体培养胞外酶 PH值

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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