硅凝胶去除啤酒中形成的浑浊蛋白质被引量：2

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摘要使用“抗冷处理剂”是啤酒酿造者解决啤酒浑浊形成的系列办法之一。硅凝胶为去除或者吸收多种饮料中形成浑浊的蛋白质提供了一种有效办法。

作者李磊

出处《食品与机械》 CSCD 1992年第3期42-42,共1页 Food and Machinery

关键词啤酒浑浊蛋白硅凝胶

同被引文献22

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食品与机械

1992年第3期

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