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罐头迭接率OL%的数理统计方法的应用
被引量：
3
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摘要
引言 对封口三率实施控制是封口质量管理的核心,其对提高罐头质量所起的重要作用,已为众所公认。这是各罐头厂家极其重视,又颇感困难的问题。笔者对封口迭接率OL％运用数理统计方法,即直方图法、控制图法作出初探。直方图法属静态分析。
作者
潘志和
机构地区
安徽屯溪罐头厂
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第1期23-32,35,共11页
Food and Fermentation Industries
关键词
罐头
封口
迭接率
数理统计法
分类号
TS294.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品与发酵工业
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