抗冻蛋白的生物化学与抗冻作用机制被引量：16

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摘要生物的抗冻作用已引起人们的广泛注意,海洋鱼类血液中含有Nacl和少量的Ca^+、K^+、尿素、糖和游离氨基酸而略微降低体液的冰点,但南北极严寒地区的海洋鱼类则主要依靠血液内所含的抗冻蛋白降低体液的冰点,减少冰晶的生长速度,以防止因体液冻结而致死。以等克分子浓度计算,鱼类的抗冻蛋白比那些低分子物质。

作者费云标严绍颐

机构地区中国科学院发育生物学研究所

出处《生物工程进展》 CSCD 1992年第6期17-20,46,共5页 Progress in Biotechnology

关键词抗冻蛋白蛋白生物化学抗冻作用

分类号 Q51 [生物学—生物化学]

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