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国外薯类资源开发利用概况
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摘要
甘薯和马铃薯既是高产粮食作物,又是粮菜兼用作物,它是世界公认的单位面积产量最高、单位面积生产的热量最多的作物之一,其中马铃薯还含有营养丰富的蛋白质。薯类用途广泛,它是以淀粉为原料的轻工、化工、医药等行业的重要原料。本文从淀粉、食品、发酵制品、饲料及加工副产品综合利用几个方面概述了国外近40年来在薯类资源开发利用上所取得的主要进展和目前的现状。
作者
侯宝英
郑安
马英才
机构地区
武功农业科学研究中心协调委员会
出处
《陕西粮油科技》
1992年第2期3-8,共6页
关键词
薯类
资源
开发
利用
分类号
S530.99 [农业科学—作物学]
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陕西粮油科技
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