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国外薯类资源开发利用概况 被引量:1

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摘要 甘薯和马铃薯既是高产粮食作物,又是粮菜兼用作物,它是世界公认的单位面积产量最高、单位面积生产的热量最多的作物之一,其中马铃薯还含有营养丰富的蛋白质。薯类用途广泛,它是以淀粉为原料的轻工、化工、医药等行业的重要原料。本文从淀粉、食品、发酵制品、饲料及加工副产品综合利用几个方面概述了国外近40年来在薯类资源开发利用上所取得的主要进展和目前的现状。
出处 《陕西粮油科技》 1992年第2期3-8,共6页
  • 相关文献

参考文献3

  • 1仇发林.马铃薯淀粉生产中副产品的综合利用[J]粮食加工,1988(02).
  • 2滕宗璠.对加拿大马铃薯科研与生产的考察报告[J]中国马铃薯,1987(01).
  • 3陈仁霖.荷兰、法国的马铃薯加工业[J].世界农业,1986(2):27-29. 被引量:2

共引文献1

同被引文献12

引证文献1

二级引证文献8

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