摘要
黑豆果又叫黑加仑子,学名黑穗酷栗,(Ribes nigruml),属醋栗科多年生落叶小灌木。果为小浆果,富含A、B、C、P等多种维生素。据测定,每百克果实含V_c120～160毫克,是国光苹果的17倍,比号称V_c之王的山楂果实高10～50毫克/100克。黑豆果果实目前广泛应用于酿酒,制糖,饮料等食品工业中,产品风味独特,十分畅销;此外,还可药用,具有祛痛、发汗、止痢等功效,对癌症亦有一定防治作用。1988年。
出处
《山西水土保持科技》
1992年第3期46-46,27,共2页
Soil and Water Conservation Science and Technology in Shanxi
