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甜玉米产业化模式的研究与应用被引量：8

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摘要甜玉米是以其子粒(胚乳)在乳化期含糖量高而得名,它是一种果菜兼用的新兴食品,又被称为水果玉米或蔬菜玉米,甜玉米具有味甜、口感好、风味独特等优点,并具有较高的营养价值。据检测分析,甜玉米不仅含糖量高,而且还富含蛋白质、氨基酸、脂肪及多种维生素,尤其含有较多的人体不能合成而又必需的赖氨酸。因此。

作者张楚河万正杰刘明炎黄汉中胡世桥李建生

机构地区华中农业大学

出处《玉米科学》 CAS CSCD 2003年第F07期95-97,共3页 Journal of Maize Sciences

关键词甜玉米产业化模式应用经营方式生产市场营销

分类号 F326.11 [经济管理—产业经济] S513 [农业科学—作物学]

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玉米科学

2003年第F07期

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