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克鲁维酵母的分离筛选与鉴定
被引量：
2
The Separation, filtration and identification of Kluyveromyes
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摘要
本文设计了一种克鲁维属酵母(Kluyveromyes)的分离筛选方法,用此法在乳品材料中分离到46株酵母菌,并从中筛选出4株能发酵乳糖的菌株,经鉴定后确定3株为克鲁维酵母,另1株待定。
作者
杨子彪
李平兰
郑海涛
机构地区
云南省大理农业学校
中国农业大学食品学院
出处
《中国乳业》
2003年第10期28-31,共4页
China Dairy
关键词
克鲁维酵母
分离
筛选
鉴定
培养基
乳清处理
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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