摘要
本文对欧洲、美国、日本、德国、中国大陆和台湾地区的调查以及文献综述发现:在等能状况下,蛋白质摄入量与血清尿素氮、乳尿素氮一般呈正相关关系;而等蛋白情况下,血清和乳尿素氮的水平与净能量的摄入量呈负相关。研究发现乳尿素氮含量与日粮蛋白质含量(r2=0.839)以及每单位产奶净能(NEL)含量r2=0.833～0.878呈强关联。结果表明,日粮蛋白质低于16.6%或104.1gMcalNEL为蛋白质不足状态,超过18.27%或114.8gMcalNEL为过剩。生产中的判定指标在中国可暂定如下:乳蛋白质含量低于3%表明日粮能量不足,高于3%表明日粮能量达到平衡状态;乳尿素氮含量低于11mgdL表明蛋白质处于缺乏状态,高于17mgdL表明日粮蛋白质过高,处于11～17mgdL之间表明蛋白质处于平衡状态。
出处
《中国乳业》
2003年第9期15-16,共2页
China Dairy
