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浅谈兼香型白酒的特征

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摘要我国的白酒风味独特。近10年来,随着酿酒工艺的研究发展,具有不同风格的酒不断涌现,兼香型白酒脱颖而出。

作者陈家键

机构地区襄樊市酿酒厂

出处《酿酒科技》 1992年第6期23-24,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词窖池工艺成分白酒兼香型

分类号 TS262.35 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1992年第6期

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