用PVPP处理啤酒及PVPP的再生

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摘要 4.1 对硅藻土过滤机的要求系统应该是几乎无氧操作,硅藻土的泄漏应该保持在最少,以避免硅藻土污染PVPP过滤机中的PVPP,要防止这种情况出现必须在硅藻土过滤机后边安装捕捉过滤器,经过硅藻土过滤机过滤的啤酒应有较低的浊度,酵母细胞数要低于50个/升,实践证明即使酵母细胞数3000个/升或更多,经PVPP过滤可减少到0～30个/升。 4.2

作者 Roland Schlenker 刘晓林杨天飞

出处《酿酒》 CAS 1992年第3期54-56,共3页 Liquor Making

关键词啤酒 PVPP处理 PVPP再生

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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