期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

新型高蛋白营养食品—“素肉”

全文增补中

导出

摘要河北省农机化研究所研制成功,新型高蛋白营养食品“素肉”的加工成套设备,ZC—Ⅱ型植物蛋白加工机组。该机是由主机和副机组合而成,它是以大豆为原料,采用科学的加工工艺。

作者段汝浩

机构地区河北省农业机械化研究所

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1992年第5期 24-25,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词营养食品素肉大豆食品

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1王开美.即食素肉肠加工工艺研究[J].肉类工业,2011(6):31-33. 被引量：6
2王开美.素三层肉加工工艺研究[J].肉类工业,2012(7):20-22. 被引量：1
3浓咖啡淡心情.鱼香素肉丝--素菜做出肉滋味[J].健康,2015,0(12):63-63.
4段汝浩.大豆蛋白食品—素肉的开发[J].四川食品工业科技,1994,13(3):30-32.
5羽羽,喻彬.菲律宾花生酱炖时蔬[J].中外食品工业（贝太厨房）,2016,0(10):60-61.
6牙菜扣素肉[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(6):44-44.
7方芳,王凤忠,董元元.素肉在食品工业中的应用及前景[J].核农学报,2012,26(3):449-449. 被引量：8
8段汝浩.发家致富之路富国强民之宝：谈素肉开发[J].粮油科技与经济,1994(4):16-20.
9张铂瑾,徐燕新,郭颖娜,黄漫青,李林爽,段伊静,吴世欢,王丹.香菇素肉干制作工艺的研究[J].保鲜与加工,2013,13(6):29-31. 被引量：7
10李碧晴,余坚勇,盛东飚,刘立红,李军丽.大豆组织蛋白在猪肉丸中的应用[J].肉类研究,2001,15(4):33-35. 被引量：36

粮油食品科技

1992年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部