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花生副产物开发利用

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摘要 花生全身都是宝,从藤、壳、衣到提油后饼粕,部可综合利用,转化为产品。一、花生饼粕利用榨油后花生饼粕,营养极为丰富,每百克花生饼粉含蛋白质42.5克,脂肪6克,碳水化合物25克,并含维生素E及钙、磷、铁等多种矿物质。其蛋白质含量高于黄豆30％,比小麦高4倍。
作者 周秀琴
机构地区 杭州味精厂研究所
出处 《粮食与油脂》 1992年第4期57-58,30,共3页 Cereals & Oils
关键词 花生饼粕 开发 应用
分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献
粮食与油脂
1992年 第4期

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