摘要
经恰当热处理的全脂大豆的代谢能值与玉米相当,是最重要的蛋白饲源之一;使全脂大豆中抗胰蛋白酶等抗营养因子钝化的方法主要有焙炒、微波处理、挤压、加压蒸煮、制粒等。控制热处理前大豆的水分可有效地节省能源和时间,保护大豆中的营养成分;用热处理后的全脂大豆代替豆粕和油脂,代替鱼粉与肉骨粉等价格昂贵的原料饲喂肉鸡、蛋鸡、肉牛、肉猪、奶牛等动物都有许多成功的报道。按我国目前大豆、油脂、鱼粉、豆粕等市场价分析,采用全脂大豆饲喂肉用动物是可行的;在全脂大豆的使用和研究中还应注意若干问题。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1992年第1期39-43,共5页
Cereal & Feed Industry
