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功能性低聚糖的特性及研究应用

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摘要功能性低聚糖是具有特定生理功能的一类低聚糖,应用范围广附加值高。文章介绍了功能性低聚糖的理化性质,生产以及应用。

作者林寿红

出处《山东食品科技》 2003年第6期24-25,共2页

关键词功能性低聚糖生理功能理化性质生产应用

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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山东食品科技

2003年第6期

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