摘要
黄酒是我国在世界上独一无二的酒种,是我国劳动人民经过长期实践发展的结晶,是中国酒的国粹,是酒文化的代表,因此江泽民总书记在视察浙江绍兴黄酒企业时指示:"中国黄酒天下一绝,这种酿造技术是前辈留下来的宝贵财富,要好好保护,防止被窃取信制."这实际上是对全国黄酒业的一大鼓励,要求我们黄酒工作者即要重视继承传统遗产,又要不断发扬光大,以满腔热情搞好黄酒事业,不辜负历史对我们重托,不辜负党和国家对我们的重托.
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第3期47-50,共4页
Liquor Making
