摘要
白酒指纹图谱技术,就是将白酒的气相色谱分析图谱作为白酒的一个质量指标进行定义和研究。以达到白酒勾兑工艺更有依据、更高效;白酒标准更科学、更能表征白酒个性化的目的。
The technology of Chinese spirit' s dactylogram chart, It is use liquor gas chromatography' s chart to defineand to study the quality of liquou . It can make blending technics more better and make the standed of liquor more scientific, and it ean token iridividuation of liquor.
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第3期19-20,共2页
Liquor Making
