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山梨醇硬脂酸酯的研究被引量：2

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摘要本文叙述了以山梨糖醇和硬脂酸为原料,合成食品添加剂山梨醇硬脂酸酯的基本原理和合成路线,研究了催化剂、原料配比、反应时间、反应温度等因素对反应的影响。

作者李彩萍常俊梅李志初周怀志

机构地区河南省化工研究所

出处《河南化工》 CAS 1992年第4期8-10,共3页 Henan Chemical Industry

关键词山梨醇硬脂酸酯食品添加剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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河南化工

1992年第4期

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