毛尖蘑菌株深层发酵工艺的研究被引量：4

Study of strain deep fermentation of Maojian Mushroom

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摘要毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食用真菌.研究了深层发酵生产毛尖蘑菌丝体试验,报道了适宜毛尖菌的发酵培养基和摇瓶发酵条件:玉米2%、蔗糖2%、磷酸二氢钾0.3%、七水硫酸镁0.15%,培养温度20~22℃,培养基起始pH值6.0~6.2,摇瓶转速140~160r/min,为工业化生产发酵提供了理论依据.

作者黄江

机构地区黑河市工业科学研究所

出处《中国林副特产》 2003年第2期27-28,共2页 Forest By-product and Speciality in China

关键词毛尖蘑深层发酵食用菌菌丝体发酵工艺培养基

分类号 S646.11 [农业科学—蔬菜学]

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