HACCP在浓缩苹果汁生产中的应用被引量：12

Application of HACCP in production o f apple juice

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摘要根据HACCP的具体要求和生产过程中的实际情况,详细阐述了HACCP在浓缩苹果汁中的实施方案。 It described in detailthe application proposalof HACCP in the productio n of concentrated apple juice.

作者李华蔡书庆李安霞

机构地区莱阳伊天果汁有限公司品管部山东寿光实验中学

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第3期45-46,53,共3页 Food Science and Technology

关键词 HACCP 浓缩苹果汁质量控制安全性 HACCP concentrated apple juice ap plication

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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