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大豆肽溶液超滤传质过程的研究
被引量：
5
Mass transfer of soy peptide in ultrafiltration
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摘要
通过研究不同浓度的大豆肽溶液在超滤过程中的通量变化规律 ,根据凝胶层理论和渗透压理论 ,求出大豆肽溶液超滤过程的传质方程式 ,分析造成传质阻力的主要因素 ,并对大豆肽溶液在全回流超滤过程的透过机理进行描述。为超滤系统在大豆肽分离纯化过程中的膜通量计算提供一种有效的方法。
作者
陈山
杨晓泉
郭祀远
蔡妙颜
周如金
机构地区
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《化工装备技术》
CAS
2003年第1期3-6,共4页
Chemical Equipment Technology
基金
广东省"十五"科技攻关农产品加工重大专项 (A2 0 30 1)
关键词
大豆肽
溶液
超滤
传质过程
研究
凝胶层
传质系数
分类号
TQ021 [化学工程]
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化工装备技术
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