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饮食文化与海外市场:清代中国与南洋的海参贸易被引量：11

Food culture and overseas market: the trepang trade between China and Southeast Asia during the Qing Dynasty

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摘要本文以清代中国与南洋间的海参贸易为个案 ,探讨中国传统饮食文化与区域市场拓展两者间的互动关系。同时也揭示了海参贸易与这一时期南海海域发展变化着的贸易格局间的密切关系 :包括海参在内的华人传统食品的贸易 ,成了环南中国海华商贸易的重要组成部分 ,维系着这一时期该区域华商贸易网络的内在发展。

作者戴一峰

机构地区厦门大学历史系

出处《中国经济史研究》 CSSCI 北大核心 2003年第1期83-91,共9页 Researches in Chinese Economic History

关键词饮食文化清代中国海参贸易传统文化市场拓展南洋地区对外贸易史

分类号 F752.9 [经济管理—国际贸易]

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中国经济史研究

2003年第1期

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