天然食品抗营养性缺铁性贫血效应的研究(抗贫血食品筛选材料之一) 被引量：1

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摘要缺铁性贫血是最常见的营养性疾病之一,本文采用动物实验方法,进行抗贫血天然食品的筛选。用30只刚断乳大鼠,复制成贫血模型后,按血红蛋白水平随机分成5组:即阴性对照组:阳性对照组:常备饲料组;红枣鳝鱼组;黑豆鳝鱼组.同时喂养4周,结果表明,除阳性对照组外,黑豆鳝鱼组的贫血恢复速度最快,红枣鳝鱼组次之,因此认为,不放血的鳝鱼煲黑豆之民间饮食方法,对防治缺铁性贫血方面值得推广.

作者刘敬泉陆祟义罗克

机构地区广西医学院营养与食品卫生学教研室

出处《广西医学》 CAS 1992年第3期145-147,共3页 Guangxi Medical Journal

关键词天然食品缺铁性贫血

分类号 R556.301 [医药卫生—血液循环系统疾病]

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