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玉米胚芽制取油脂

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摘要以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8～12%的玉米胚芽,经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚蛋白等。玉米胚芽油不仅能精烁成色拉油、烹饪油和人造奶油等营养丰富的食用油脂,且能用于颜料。

作者孙书静

出处《农村科技开发》 2002年第12期33-34,共2页

关键词制取工艺工艺流程玉米胚芽油脂

分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农村科技开发

2002年第12期

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