骨头汤冲剂的工业化生产研究被引量：10

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摘要本文探讨了骨头汤工业化生产骨汤冲剂的生产工艺及应用前景 ,对肉类加工业中实现骨头深加工与综合利用。

作者陈晔李德远陈绍磊张星唐大明易辉伟张伟

机构地区武汉军事经济学院军需系

出处《肉类工业》 2003年第1期26-28,共3页 Meat Industry

关键词骨头汤冲剂骨头生产工艺应用前景

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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