摘要
为探讨一氧化氮(NO)对低温胁迫下秋葵果实贮藏品质的调控作用,以‘绿霸’秋葵为试验材料,采用不同浓度硝普钠(SNP,0 mmoL/L、0.5 mmoL/L、1.0 mmoL/L、1.5 mmoL/L、2.0 mmoL/L)对果实进行处理,分析其对糖类物质(总糖、还原糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖)及营养品质指标(抗坏血酸、游离脯氨酸、原花青素、总黄酮)的影响。结果表明,适宜浓度SNP(0.5~1.0 mmoL/L)处理能显著提升果实中的糖类物质及功能性成分的含量,有效抑制营养品质劣变,其中,以0.5 mmoL/L处理效果最佳。相关性分析显示,糖类物质与抗氧化活性成分之间呈显著正相关,表明糖代谢可能参与品质物质的协同调控机制。旨在为NO在秋葵果实采后保鲜中的应用提供理论依据和实践参考。
出处
《现代园艺》
2026年第2期1-3,共3页
contemporary horticulture
基金
凯里学院大学生创新创业训练计划项目(项目编号:2024106690645)。
