花椒采后处理技术及其对产品质量的影响

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摘要花椒采后的处理技术对花椒感官品质、理化品质和卫生品质等产品的质量均有影响,其中加工处理与保存运输都是关键环节。在加工处理方面,重点分析鲜青花椒、干青花椒、青花椒粉和青花椒油的加工技术;在保存与运输方面,探讨密封保存和运输管理中的有效措施,以期为优化花椒采后处理技术提供了理论支持与实践指导。

作者杨尔史

机构地区雷波县林业和草原局

出处《特种经济动植物》 2025年第8期143-145,共3页 Special Economic Animals and Plants

关键词花椒采后处理基肥施用加工工艺储存与运输质量影响

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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