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“发酵工程”实验教学的改进

Improvement of experimental teaching in fermentation engineering
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摘要 分析整合课程标准对“发酵工程”的系列实验要求,以“提高葡萄酒品质”这一引领性的主题贯穿整个单元的实验设计,通过改进、整合、创新多种酿酒酵母的鉴定方法,落实微生物的培养、分离、计数等实验技能,培养学生基于问题与证据,运用科学思维解决问题的能力。开发校本课程资源、采用助教负责模式、实施多样化评价方式,实现学生的内驱式学习,提升课堂实效,发展学生的核心素养。
作者 刘娣 毕诗秀 Liu Di;Bi Shixiu
机构地区 北京市回民学校 北京市西城区教育研修学院
出处 《生物学通报》 2025年第7期45-49,共5页 Bulletin of Biology
关键词 核心素养 发酵工程 实验改进 大单元教学 校本课程
分类号 G633.91 [文化科学—教育学]
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参考文献2

二级参考文献27

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共引文献71

生物学通报
2025年 第7期

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