摘要
石斑鱼(Epinephelus spp.),又称石斑、鲙鱼,属鲈形目、鮨科、石斑鱼属,是一种暖水性大中型海产鱼类,沿岸岛屿附近的岩礁、沙砾及珊瑚礁海区是石斑鱼的典型栖息环境。其营养丰富,肉质细嫩洁白,口感类似鸡肉,故有“海鸡肉”之称;同时作为一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼,在港澳地区被誉为中国“四大名鱼”之一。石斑鱼具有生长速度快、饲料转化率高、抗逆性强、易于活体运输和暂养等优点,经济价值较高,是当前广受欢迎的水产养殖优良品种[1-2]。
出处
《水产养殖》
2025年第10期61-63,共3页
Journal of Aquaculture
