摘要
石斑鱼(Epinephelussp),别称石斑、鲙鱼,为鲈形目、鮨科、石斑鱼属,主要分布在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区,一般不成群,为肉食性凶猛鱼类,在我国分布于广西沿海、东海南部及南海等海域。其营养丰富,肉质细嫩、洁白,高蛋白、低脂肪,经济价值高,具有健脾、益气等功效,深受消费者的青睐,在中国港澳地区被视为吉祥之物,素有“海鸡肉”之称。
出处
《水产养殖》
2025年第10期44-46,共3页
Journal of Aquaculture
基金
山东省现代农业产业技术体系(SDAIT26-01)。
