摘要
QuEChERS法(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged,Safe)作为一种具备快速、简便、经济、高效、耐用和安全特点的样品前处理方法,与高选择性、高灵敏度、高分离度、高准确度的色谱质谱分析仪器联用,可实现畜禽样品不同基质、多种化合物快速检测。该法回收率高、稳定性好、变异系数小,已成为脂质基质分析的优选方案。本文综述了QuEChERS技术在鸡蛋样品检测中的应用,通过典型应用案例阐明其对检测效率与准确性的提升机制,并探讨了该技术面临的挑战与未来发展方向,以期为后续的研究提供参考。
出处
《中外食品工业》
2025年第16期105-108,共4页
Global Food Industry
