摘要
食品原料学作为食品专业重要基础课程,传统教学模式已难以满足现代教学需求,而人工智能技术为其教学改革提供了新契机。通过在教学内容上引入行业最新动态并整合资源,教学方法上采用智能导学、虚拟实验和小组协作学习,教学评价上建立多元化指标并实现实时反馈,人工智能在提高食品原料学的教学质量、培养适应时代需求的高素质食品专业人才方面发挥着积极作用。
出处
《中国食品工业》
2025年第15期141-143,共3页
China Food Industry
基金
四川省自然科学青年基金(项目编号:2025ZNSFSC1063)。
