牡蛎多糖提取工艺与方法研究

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摘要牡蛎多糖是一类具有广阔应用前景的海洋生物活性物质,研究其提取工艺与方法对于开发牡蛎多糖资源、拓展应用领域具有重要意义。文章在分析牡蛎多糖研究价值的基础上,综述了物理法、化学法、酶解法等多糖提取方法的研究现状,指出现有方法普遍存在提取效率不高、产物纯度不高、成本较高等问题。基于此,文章从工艺条件优化、新型提取技术应用、分离纯化方法集成等维度提出牡蛎多糖的提取策略,为相关研究提供参考。

作者朱春芃荆永楠

机构地区哈尔滨理工大学荣成学院

出处《中国食品工业》 2025年第15期123-125,共3页 China Food Industry

关键词牡蛎多糖提取工艺

分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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