摘要
绿色食品理念在食品工业转型升级中发挥着关键引领作用。本研究聚焦于食品加工工艺的优化,从资源节约、环境友好、品质提升三个关键维度出发,深入探寻核心技术路径。研究构建了“绿色工艺评价指标体系”,并借助生命周期评价(LCA)和模糊综合评价法,提出了多目标协同优化的工艺改进策略。研究发现,综合运用集成化节能技术、清洁生产技术以及生物基加工技术,能有效降低食品生产过程中的资源消耗和环境污染,实现单位产品能耗降低23%~35%,污染物排放减少,为食品工业的绿色转型提供了切实可行的理论支持和实践指引。
出处
《中国食品工业》
2025年第15期50-52,共3页
China Food Industry
