不能凭口感判断食物的含糖量

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摘要在一些糖尿病患者的认知里,糖尿病就是吃糖吃出来的,得了糖尿病不能吃甜的食物,或者换个思路,多吃咸的食物。这种认知不仅独断,而且漏洞百出,不信你看。有些食物不甜,但升糖快有些食物可能吃起来不甜,但它们的血糖生成指数(GI)较高,也就是说,它们可能在餐后迅速升高血糖水平。比如精制米面和糯米制品,这些食物都含有较多的碳水化合物。白米饭和淡馒头都用精制米面制成,极有利于机体消化与吸收,导致血糖快速升高,是高GI的食物。

作者施敏云

机构地区上海市第十人民医院崇明分院营养科

出处《糖尿病之友》 2025年第8期19-19,共1页

关键词认知含糖量糖尿病精制米面血糖生成指数

分类号 R587.1 [医药卫生—内分泌]

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2025年第8期

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