丹磺酰氯柱前衍生法测定婴幼儿食品牛磺酸含量的不确定度评定

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摘要采用丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法测定婴幼儿食品中牛磺酸含量,对测定中的不确定度进行评估,测得婴幼儿食品中牛磺酸含量为41.2 mg/100 g,扩展不确定度为0.90 mg/100 g(k=2,P=95%)。结果表明,样品制备过程(特别是微量移液)为主要不确定度来源(贡献率约90%),标准溶液配制次之(贡献率约10%),随机效应贡献不到1%。

作者李维朱立怡胡魁

机构地区南昌海关技术中心

出处《中国食品工业》 2025年第13期95-97,共3页 China Food Industry

关键词牛磺酸测定婴幼儿食品不确定度评估丹磺酰氯柱前衍生法

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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