剑麻蛋白酶——一种新发现的巯基蛋白酶被引量：2

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摘要剑麻是重要的热带经济作物,除用作硬质纤维外,尚用于提取皂素类物质作药物原料。同时,由于含糖较高,亦能酿酒。剑麻系龙舌兰科(Agavaceae)植物。1964年Tipton首次报道在西沙尔种剑麻(Agave sisalanus)中发现蛋白质水解酶,定名为Agavain,次年,继而证实该酶为金属蛋白酶。

作者孙崇荣柴常星方深高孙雪英沈家柏叶启腾蔡华娣

机构地区复旦大学生物系广西亚热带作物研究所

出处《科学通报》 1980年第3期138-140,共3页 Chinese Science Bulletin

关键词金属蛋白酶 Agave sisalana 剑麻巯基蛋白酶 Tipton

分类号 Q55 [生物学—生物化学]

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科学通报

1980年第3期

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