摘要
随着高层次应用型人才需求的增长,农业专业硕士研究生教育亟需加强理论与实践的融合。然而,目前食品加工与安全领域教学中存在案例资源匮乏、课程内容与产业脱节等问题。本文基于食品加工与安全农业专业学位硕士研究生的培养需求,采用线上线下混合教学模式,分析了构建“食品加工”课程教学案例库的必要性。采用典型性、启发性和关联性原则,对教学案例库构成分析、素材收集与选取、案例制作、案例库维护及教学组织实施等环节进行把控,构建“食品加工”课程教学开放式新型案例库,并在教学中形成了一套相应的教学组织实施方法。结果表明,该方法有利于加深研究生对专业的理解、调动研究生的学习主动性和积极性,以及提升研究生的工程实践能力与综合创新能力。研究结果为食品工程相关领域研究生教育提供了切实可行的教学模式与支撑路径。
出处
《中外食品工业》
2025年第14期88-90,共3页
Global Food Industry
基金
安徽省课程思政示范课程(2024szsfkc131)
安徽科技学院教育教学改革研究重大项目(Xj2023110)
安徽省研究生教育教学改革研究(2023jyjxggyjY232)
安徽省研究生专业学位教学案例库(2022zyxwjxalk191)。
