摘要
随着食品包装材料多样化发展,塑化剂迁移至食品中的安全隐患日益引起关注。现阶段,检测塑化剂的传统方法在灵敏度和抗干扰能力方面仍存在不足。本文综述了气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)在食品塑化剂检测中的研究进展与应用现状,重点探讨了该方法在复杂基质中应对干扰、提升检出限与准确性方面的技术优势。研究表明,气质联用法凭借其高通量、低检出限和广谱检测能力,已成为塑化剂监测领域的重要技术手段。该技术的持续优化将为提升食品安全监测效率与监管精准度提供坚实支撑。
出处
《中外食品工业》
2025年第13期85-87,共3页
Global Food Industry
