摘要
为进一步细化烤烟分级因素中的油分因素,找出表述油分因素更直观、更具体的感官因子,结合烟叶内在质量及感官阈值划分感官因子档次,确定和制作感官因子的参比样,采用物理指标和化学成分分析技术进行统计分析验证。结果表明,烤烟油润度参比样分为油润、较油润、中等、较干燥、干燥五个档次,各档次之间在人的视觉和手感触觉感官阈值范围内有规律性变化,在物理特性和化学指标上存在较为明显的差距,可以为今后样品制作、油分判定、烟叶评级提供参考数据支撑和参考依据,使烟叶内在质量在外观上的表现档次更加清晰直观。
出处
《农村经济与科技》
2025年第9期91-93,101,共4页
Rural Economy and Science-Technology
