摘要
鳜鱼(Siniperca chuatsi)俗称桂花鱼,隶属于鲈形目(Perciformes)、真鲈科(Percichthyidae)、鳜属(Siniperca)。作为我国传统的名贵淡水经济鱼类,鳜鱼凭借其独特的营养价值与风味,历来在消费市场中占据重要地位。近年来,随着消费升级和市场需求扩大,鳜鱼产业步入快速发展阶段,养殖规模持续扩张,2023年全国鳜鱼养殖产量达47.76万t,主产区集中于广东、湖北、安徽等省份,逐步形成了集苗种繁育、饲料供应、成鱼养殖、加工流通于一体的产业链。
出处
《当代水产》
2025年第6期74-75,77,共3页
Current Fisheries
基金
广东省重点领域研发计划项目[2021B0202050002]
国家重点研发计划项目[2023YFD2401705]。
