摘要
食品科学专业中,《食品生物化学》是一门十分重要的专业基础课,生物化学的操作技术和知识在当代科研中居于举足轻重的地位,对培养学生们的专业技能和综合素质起着不可估量的作用。然而在实际教学中,我们仍会面临一些挑战,如食品生物化学理论内容抽象、专业术语多、知识点繁多并且分散等特点,学生操作时动手能力差,怎样提高学生对食品生物化学理论和技能的重视程度、加强学习主动性,传统模式的教学方法效果不佳,针对这一情况,本文探讨基于OBE理论的混合式《食品生物化学》线上线下教学改革。将学生转换为主体的授课方式,通过制定相应的教学目标、重构教学内容、合理安排教学活动、制定多元化评价指标等,从而达成课程目标和提升学生能力。
出处
《中外食品工业》
2024年第21期111-113,共3页
Sino-foreign Food Industry
