摘要
本文旨在开发一种基于LC-MS/MS方法的新的烷基间苯二酚定量检测技术,利用对比分析法,对比分析其与基准对照GC-MS方法的检测结果,以验证其准确性和可靠性。通过对样品提取和纯化、样品注入LC-MS/MS系统、梯度洗脱和测量等步骤的优化,并对本文测定方法进行了实验验证,其结果显示:在橙汁、苹果汁和葡萄汁样品中,本文方法测得的烷基间苯二酚浓度与基准方法相比没有显著差异(p>0.05),表明本文方法的准确性和可靠性。在核桃、杏仁和花生样品中,本文方法测得的烷基间苯二酚浓度与基准方法的结果也没有显著差异(p>0.05)。在大米、小麦和玉米样品中,本文方法测得的烷基间苯二酚浓度与基准方法的结果相符,两种方法的测量结果没有显著差异(p>0.05),验证了本文方法在不同食品原料中的适用性。本文所提出的基于LC-MS/MS方法的烷基间苯二酚定量检测技术在不同食品原料中的应用具有准确性和可靠性,可以作为一种可行的方法用于食品原料的检测。
出处
《中外食品工业》
2024年第21期48-50,共3页
Sino-foreign Food Industry
